私たちが呼吸によって取り入れている酸素のうち、約2パーセントが活性酸素になると言われています。活性酸素は殺菌力が強く、体内では細菌やウイルスを撃退する役目をしていますが、増えすぎると正常な細胞や遺伝子をも攻撃（酸化）してしまう ...

シリアルやチョコレート、サプリメント、そしてスキンケア製品など、近年ではさまざまなものに含まれる「抗酸化物質」が注目を集めている。だが、実際のところ抗酸化物質とは、一体何なのだろうか。そして、健康にどのような役割を果たすのだろうか？

加齢黄斑変性（AMD）の予防に抗酸化物質は有効なのだろうか。オーストラリアMelbourne大学のElaine W-T Chong氏らは、前向きコホート研究と無作為化比較試験を対象にメタ分析を行い、食品、サプリメントのいずれを摂取してもAMDの1次予防は期待できないことを ...

2023年11月16日に、QYResearchは「グローバル天然化粧品の抗酸化物質に関する調査レポート, 2023年-2029年の市場推移と予測、会社別、地域別、製品別、アプリケーション別の情報」の調査資料を発表しました。天然化粧品の抗酸化物質の市場生産能力、生産量 ...

「不当に悪者扱いされている食べ物」を専門家が1つ挙げるとしたら、それはナス科の食べ物だ。 世の中には、ナス、ピーマン、ジャガイモ、トマトなどのナス科の野菜や果実を避ける人がいる。これらは体内で有害な炎症を引き起こすという説があるためだ。

お茶に含まれるカテキンと、ビタミンE類似体｢トロロックス｣を組み合わせた非常に強力な抗酸化物質の合成に、昭和大学などの研究グループが成功した。酸化ストレスはがんや老化、脳疾患などの原因といわれており、実用化すれば酸化ダメージを抑制 ...

抗酸化物質はその抗癌作用を称賛されることが多い。しかし場合によっては、癌（がん）の進行を助ける可能性があることがわかった。臨床試験では、野菜や全粒穀物の多くに含まれる抗酸化物質が腫瘍の形成を抑制していることは周知の事実となっている。

血液も血管も日々の食事の栄養でできている。であるなら、強化を図るためには何をどう食べればいいか？ 栄養とレシピ、その極意をここに！弱った血管を修復する効果のあるポリフェノール系の抗酸化物質を摂取できる3つのレシピを、管理栄養士・料理 ...

「水素ガスは瞬時に抜ける！」は今や常識。ならば水素ガスを持続的に発生させる事はできないのか？ 株式会社アトラスプランニングは、水素ガス発生素材に関する基礎研究の実績と製法特許を有する株式会社ENAGEGATEと共同し「水素ガス」を ...

株式会社河出書房新社（東京都新宿区／代表取締役 小野寺優）は、医師・宮島賢也氏の著書『和食でうつ消し』（税込定価1,870円）を2026年2月25日に発売いたします。 Q「うつ」には、なぜ和食がよいのでしょう？ →海藻・大豆・野菜に豊富な「葉酸」が ...

「純粋に科学的な視点から言えば、抗酸化物質を薦めることはできない」と語るのは、日本医科大学のアレクサンダー・ウォルフ講師だ。ウォルフは光と酸化ストレスが引き起こす老化に関する専門家だ。 「だが培養された細胞では抗酸化物質がうまく働く ...