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『さっぱりジューシー！ピリ辛ナスの中華風おひたし』暑い日にはピリ辛さっぱり！【材料】 2人前ナス 3本ごま油大さじ2 ①酒大さじ1 ①砂糖大さじ1 ①酢大さじ1 ①しょうゆ大さじ1 ①鶏ガラスープの素小さじ2 ①水大さじ1 ①ラー油小さじ1 ----- トッピング ----- 万能ねぎ（小口切り）適量白いりごま適量【手順】ナスはヘタを切り落とします。 1. ナスは縦半分に切り、皮目に格子状に切り目を入れ、さらに縦半分に切ります。 2. ①を全て合わせ、ラップをし、600Wのレンジで1分加熱します。 3. フライパンでごま油を中火で熱し、1を炒めます。 4. 3が全体的にしんなりしてきたら、熱い内に2に入れて全体を馴染ませ、粗熱を取ってから冷蔵庫で30分程冷やします。 5. 4を皿に盛りつけ、トッピングをして出来上がりです。【コツ・ポイント】ナスの皮目に格子状に切り目を入れることで、味の馴染みが良くなります。ナスはすぐに調理する場合はアク抜きは不要ですが、色の変色や気になる方は水にさらしてください。ラー油の量はお好みで調節してください。 ————

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965.8K viewsMay 19, 2017

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